Ketam Masak Cili Api Versi Cincai

Assalammualaikum...

Sabut pasal ketam, pasti ada yang terfikir "lecehnya nak makan".

Tapi kepada sesiapa yang menggemarinya, pasti "kita balun sahaja!".

Tapi kali ni, Wa nak berkongsi resipi dari orang Nogori, caro sey masak kotam masak cili api hah.

Bahan:
Ketam (suka hati)

Kentang (suka hati)
Serai (2 batang)
Kunyit (serbuk)
Garam (sederhana halus)
Cili api (dikisar)

Asam keping (2 keping)
Santan

Mula-mula, siang ketam-ketam tersebut dengan menggunakan kemahiran yang anda ada.  Tak kisah la macam mana sekalipun nak bersihkan ketam tu, yang penting jangan ada siapa-siapa kat dapur.  Macam Wa tak suka ada orang kat dapur bila Wa tengah bertungkus lumus masak. >.<

nahhh..bila siang ketam je, teringat kat Mr.Crab cerita Spongebob! motif?

KEJAP! nak pergi ambil serai kat depan rumah! fresh gitu!

**************

Lepas tu, masukkan ketam dan sedikit air macam kat bawah ni.

Buka api, letak air, garam secukup, dan serbuk kunyit letaklah dalam 2 sudu. Tak lupa, asam keping.

Titik titik serai yang kat depan rumah tadi, masuk je dalam periuk tu.

Apsal berbuih? bantai. :P

Orang Nogori panggil ini sesi pengecutan.  Kiranya bahan utama serai, serbuk kunyit, cili kisar, asam keping,  dan garam tadi dapat diserap ke dalam ketam-ketam tersebut. Nanti hasilnya isi ketam terasa kepekatan bahan utama tadi.

Biarkan sampai dia mendidih

Seterusnya...........

Beginilah rupanya sesi pengecutan. heeee...

Kemudian......

Masukkan santan mengikut selera anda dan tambah air masak secukupnya. Biarkan mendidih sikit. Oh ya! santan ni memang betul betul pati.  Beli kat kedai je, tak perlu perah.  Zaman dah moden kan. perah pakai mesin ya, bukan santan kotak tu. heee.  Osah boto bebudak sokarang pomaleh, poloseh.

Kentang tepulang nak banyak mana. Potong empat ya! tak tahu potong empat macam mana? parah..parah.. ekau poie google, kritikal bona lak budak ini jam. haiyoo..

Psssttt, dah masukkan kentang, jangan pernah sesekali tinggalkan.  Kena kacau selalu agar tak jadi taik minyak.  Kacau sampai kentang empuk dan mendidih.

HASILNYA?

tadaaa..

Marbelesss tekkaw...

View lagi!

Hasil pengesutan tadi, bahan dia dah serap dalam isi ketam.

"podeh menular r ekau nanti"


pssstt, jangan lupa masa siang ketam tu, di akhiri dengan salirkan air kat ketam dan selawat.

Kenapa tak ada bawang? entah, ibu cakap tak payah letak sebab memang resipi orang nogori tak letak bawang pun. Agaknyalah.

p/s: Jago porut suami, jago rumahtanggo. In Shaa Allah, ekau bahagio.

Highlights of 2013!!

Assalammualaikum..

Selamat tahun baru.  Tapi Wa lagi suka ikut kalendar bulan Islam, itukan lebih baik.  Cuma angka tahun 2013 telah bertukar menjadi 2014.

Apa yang Wa mahu kongsikan di sini, 2013 telah berlaku pelbagai memori indah.  Suka dan duka itu sudah pasti.  Apa yang Wa mahu jelaskan di sini, setiap perkara yang telah berlaku, kita harus jadikan ia sebagai suatu pengajaran untuk maju kehadapan.

HIGHLIGHTS OF 2013!!

1.  

Bercuti bersama-sama keluarga pada tahun baru cina.  Dah lama tak pergi bercuti sama-sama.  Perak dan Cameron highlands menjadi utama.  Sungguh kesian itu merupakan ‘first time’ Wa pergi Cameron highlands.  Sodehh..sodehh..sob..sob..

2.

Sambut birthday rakan-rakan.  3 birthday Wa yang jadi ketua dalang.  Dah beli kek, Wa tambah lagi manik-manik kat atas kek agar jadi lebih menarik.  Copppp! Main tepung-tepung tu tak ada ya! Kepantangan Wa tepung dibuat main, itukan makanan.

3.

Jadi Ketua Multimedia untuk 2 majlis yang berbeza.  Hari-hari menangis, yela lappy tak banyak applikasi nak sunting itu sunting ini.  Pengalaman yang paling berharga yang mungkin akan bawa bakat yang tak seberapa ini di alam pekerjaan nanti.

4.

Menghadiri konvokesyen UKM.  Atas usaha maklong(kakak arwah ayah), kami berdua dapat masuk dewan.  Selalunya hanya 2 orang sahaja.  Kad jemputan maklong letak atas nama Wa.  Dan maklong beli 2 jambak bunga.  Terima kasih maklong. yeppy!  Kami tak tahu pun duduk di bahagian VIP.  Memang terbaik layanan VIP tekaww.  Puan ibu dan Encik ayahanda duduk di tempat belakang.  Memang sangat kelakar bila Wa dan Cik Myn menyaksikan sendiri depan mata Cik Bella terima 'scrol'. Master.

5.

Berjumpa encik Janggut buat kali pertama di rumah Wa.  Gementar, dia sahaja yang paling berani datang rumah jumpa puan ibu dan encik ayahanda serta nenekanda.  Sebelum ni ada lah seorang lagi tu pernah datang, tapi puan ibu tak suka.

Masa ni dah mula fikir masa depan.  Bukan tak pernah fikir, cuma kali ini berlainan.  Fasa terbaru dalam hidupku.  Walaupun tak lama mana lepas tu! Ahahha!. Shhh, yang dah tahu, diam2 sudah. :P

Siapa tahu, kami berjumpa lagi.  Kebetulan dia ada di k.l, Wa pun memang ‘plan’ nak duduk dekat k.l dengan akak.  Maka bertemulah kami di sini.  Pusing-pusing Times Square je.

6.

  Sekali lagi, bercuti dengan keluarga.  Tapi kali ni lain sikit sebab akak ‘booking’ guna mastercard Wa dan juga nama Wa.  Niat dihati nak tinggal sehari sahaja kat Glory Beach Resort tu, tapi keluarga tambahkan jadi 3 hari 2 malam.  Apartment 3 bilik 2 bilik air, Alhamdulillah muat untuk 6 orang.  Pemandangan laut, dan rasanya apartment tu paling exclusive kat situ, agaknyalah! >.<

2013 berlalu, banyak mengajar Wa.  Jauh perjalanan, luas permandangan.  Banyak perkara yang dirancang tapi tak menjadi.  Yang berlalu tu biarlah berlalu, usah dikenang barang yang lepas.  Maju kehadapan dan tersenyumlah sendiri akan kisah lalu itu.  Sungguh terlalu unik.

p/s :  "kalau nak enjoy, ada caranya."